Acqua gassata, acqua frizzante o acqua effervescente naturale?
Dopo aver visto la classificazione delle acque minerali in base alla quantità di sali minerali disciolti (residuo fisso), ora vediamo la differenzazione dell’acqua minerale in base al tipo di...
View ArticleDegustazione acqua minerale
Le acque minerali non sono tutte uguali. Apparentemente possono sembrare tutti congruenti, perché sono trasparenti e hanno questo sapore indefinito, che c’è e non c’è, ma la realtà degustativi è...
View ArticleTecniche di degustazione delle acque minerali
Dopo aver visto i sei punti fondamentali della degustazione acqua minerale, ecco le esatte tecniche di degustazione delle acque minerali. Analisi visiva, solo per le acque minerali frizzanti: il...
View ArticleCaratteristiche organolettiche e proprietà dell’acqua minerale
Caratteristiche organolettiche e proprietà dell’acqua minerale. L’acqua e le sue proprietà al gusto. Dopo aver bene in mente la classificazione delle acque minerali in base al residuo fisso (acqua...
View ArticleAcqua di Chef, un nuovo inizio!
I partner del concorso video ricette Acqua di Chef 2012 – ItaliaSquisita e Ferrarelle Spa – estremamente colpiti dalla partecipazione e soprattutto dalla qualità e originalità degli elaborati video...
View ArticleAcqua di Chef 2013: al via il concorso fotografico!
Dopo la frizzante edizione 2012, focalizzata sulle video-ricette gourmet a base d’acqua, Acqua di Chef esplora e sfida ancora il mondo dell’alta cucina attraverso l’arte fotografica...
View ArticleAcqua di Chef 2013: il backstage col testimonial Franco Aliberti
Acqua di Chef 2013. Per il nuovo concorso fotografico online sull’alta cucina d’avanguardia a base d’acqua, si ha l’onore di avere il pasticciere Franco Aliberti come testimonial. Carlo Spinelli e...
View ArticleAquarius, il piatto (fuori concorso) de Il Luogo di Aimo e Nadia
Aquarius è il primo piatto testimonial e “fuori concorso” di Acqua di Chef 2013. Creato dagli chef Alessandro Negrini e Fabio Pisani del ristorante Il Luogo di Aimo e Nadia appartiene alla categoria...
View ArticleVerdure in Sauna, il piatto (fuori concorso) dell’Enoteca Pinchiorri
“Verdure in Sauna” è il secondo piatto testimonial e “fuori concorso” di Acqua di Chef 2013. Creato dagli chef Riccardo Monco e Italo Bassi del ristorante Enoteca Pinchiorri a Firenze appartiene alla...
View ArticleAcqua di Chef 2013: il tempo è scaduto!
Chef e fotografi, complimenti davvero per aver partecipato al photo-contest di ricette più all’avanguardia del mondo! E non ci vergognamo a dirlo, vista la qualità delle immagini postate da tutti voi…...
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